Kireina.blog

朋友送給我一個超萌的貓咪棉花糖，

再加上一包沖泡式可可歐蕾，

把可可歐蕾加熱水，充分攪拌均勻，

再把貓咪棉花糖放上去 (輕輕放) 就大功告成了！

因為可可歐蕾太熱，

其實拍完照時，棉花糖也融化了!

原本擔心會太甜，

但因為熱水加比較多，所以綜合起來甜度還好。

咖啡館應該也可以推個類似的期間限定商品，

應該會讓女性們大瘋狂吧!

為了讓自己對於「品嚐咖啡」上有專業的認知，雖然也買了不少的書來看，

但是對於味覺上的感知，總覺得還是需要有實務經驗的人指導才能把落差填埔起來。

雖然再倒數一個月就要剖腹產，

近期還是報名了咖啡基礎杯測課程，每個星期2個小時，希望能儘快補足專業知識。

杯測的第二堂課，光在注水上就還是有問題，總是會有咖啡粉無法被浸濕；

經過指導校正後，發現自己需要修正的關鍵點在於：

1) 務必用水壺的最大注水量來注水 (減少人為誤差)

2) 從旁邊注水才會自然產生漩渦，才能讓咖啡粉自然浸濕

課堂的最後，老師來了個小小測試～「四組三角杯測」

三角杯測裡其中一杯，混入了1.8g不同的咖啡豆 (差不多只有8-10顆豆子而已)，

四組分別由不同學員注水、破渣、撈渣，大家再一起杯測鑑別～

結果，憨嘴的本小姐，成功的鑑別度只有50% (= =原本期望可以更高的，不過大家都相同，所以還算ok啦！)

知道答案後再次仔細鑑別，聽過老師的說明後，真的有感受到不同的差異～

鑑別的重點，並不是在香氣，而是要仔細感受「酸」、「甜」、「苦」在舌頭上的分佈位置才行！

還是得靠平時多練習，才能提昇感受度啊～