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很久沒有吃生乳捲了，有點懷念…再加上最近facebook的烘焙社團，總是可以看到生乳捲的製作、教學，強調採用法國伊斯尼鮮奶油的烘焙好手也很多。

以往總是買亞尼克生乳捲，這回就給自己一個新任務：找到純手作，又採用伊斯尼鮮奶油的生乳捲來品嘗看看。最後，找到的是剛設立不久的「Zhen手作烘焙」的法國伊斯尼生乳捲。

Zhen手作烘焙，目前的品項雖然不多，但是看到IG動態，感覺上是真的是很在意客人的回饋與意見～這點，我覺得非常重要…誰都會希望自己的意見能夠受到重視咩！

由於是純手作，所以訂購產品，記得要事先詢問時間排程，確認一下時間上能否配合，這樣會比較好唷。

Zhen手作烘焙的法國伊斯尼生乳捲，使用來自法國頂級乳原產區，法國伊斯尼鮮奶油，是讓生乳餡奶香濃郁的秘訣。為了現代人都不大喜歡吃太甜，所以特別使用台灣蜂蜜，讓Q彈蛋糕甜度少一點，香氣多一點，更能安心享用。除此之外，也嚴選紐西蘭安佳奶油、CAS認證雞蛋製作。

看看這個蛋糕體，組織非常的綿密細緻。在外盒剛打開時，就能聞到濃濃的誘人蜂蜜香。單獨只吃這個蛋糕體，就已經非常好吃了，口感比想像中的更紮實，但又很濕潤綿密。甜度上，可能因為採用的是蜂蜜，所以口感上不感覺很甜，很容易入口。蛋糕體的厚度，看起來應該也有2公分厚。

伊斯尼鮮奶油生乳餡，奶香濃厚，但口感是非常清爽乾淨的，不會黏膩。和蛋糕體的蜂蜜香真的是完美搭配。家裡的兩個小朋友都很愛啊！由於蛋糕體很紮實，所以切一小片後，飽足感很強烈，這樣的好處，就是不會一直吃不停～美味可以延續，也可能讓家中成員都能充分品嚐～

雖然是手作烘焙，店家也是很用心，有將產品規格化唷！每一條的尺寸是21×9.5×6.5公分(±0.5公分)，重量是480g(±15g)。光重量上就比Jessie平時買的亞x克足足要多出160g以上。每一條的售價是NT $450元。

最後，來補充一下。其實，Zhen手作烘焙的生乳捲，在打開盒子後，是像下一張照片這樣，有再多包一層塑膠膜，切面也有用塑膠膜與紙盒做隔離。看了一下IG，因為有客人反應濕潤的蛋糕會有沾黏到紙盒的情形，所以在幫我出貨時，就已經立刻做出改善囉！確實，這樣打開包裝，真的乾淨許多，也不會弄得很狼狽。好貼心！

這回一共買了2條生乳捲，這麼多的份量，在當天晚上，就被一家5口給吃光光。可見得有多好吃。在全家人 都吃完之後，覺得可以來建議Zhen手作烘焙，可以做一個檸檬口味的奶油生乳餡，感覺跟蜂蜜也非常的搭配，感覺更加清爽～

Zhen手作烘焙fb：https://www.facebook.com/ZhenBakingByHand/

Zhen手作烘焙IG：https://www.instagram.com/zhenbakingbyhand/